Descripción del empleo
Coscaña Uyuni Hotel busca un Chef/Cocinero altamente capacitado, con experiencia en la creación de menús innovadores y la presentación artística de platos. Este puesto requiere que el chef gestione de manera autónoma las operaciones diarias de la cocina, manteniendo un control eficiente sobre los inventarios, costos y garantizando la más alta calidad en la preparación de los alimentos.
Responsabilidades:
- Diseñar y elaborar menús creativos que se alineen con la identidad del hotel y las necesidades de los huéspedes.
- Preparar y presentar platos que cumplan con estándares de calidad, sabor y presentación visual.
- Gestionar la producción y el flujo de trabajo en la cocina, asegurando el cumplimiento de normas de seguridad e higiene alimentaria.
- Controlar y mantener los inventarios de alimentos, optimizando su conservación y asegurando un manejo responsable.
- Supervisar el mantenimiento de la cocina y garantizar que todos los equipos estén en óptimas condiciones.
- Asegurar que todas las normativas de seguridad alimentaria y estándares de calidad sean cumplidos.
Requisitos:
- Formación técnica o profesional en Gastronomía, Artes Culinarias o áreas afines.
- Experiencia comprobable en la presentación de platos de alta calidad.
- Habilidad en la administración de cocina, incluyendo control de inventarios, y conservación de productos.
- Capacidad para trabajar de manera independiente, con enfoque en eficiencia y organización.
- Conocimiento profundo en normativas de seguridad alimentaria y control de calidad.
- Manejo de herramientas informáticas (Word, Excel) para la administración y registro de la producción en cocina.
Envía tu currículum vitae junto con tu pretensión salarial al correo: RRHH@sociedadhoteleratoloma.com. ¡Estamos esperando conocerte y sumar tu talento a nuestro equipo!