Buscamos un Especialista en Procesamiento y Comercialización Productos Cárnicos para liderar nuestro proyecto de desarrollo y producción de alimentos procesados.
El candidato será fundamental para establecer procesos de fabricación eficientes y de alta calidad para chorizos, hamburguesas, milanesas y albóndigas.
Responsabilidades Principales
- Desarrollar recetas estandarizadas para diversos productos cárnicos procesados
- Diseñar y optimizar procesos de producción que garanticen calidad e inocuidad alimentaria
- Supervisar todas las etapas de fabricación desde selección de materias primas hasta empaquetado
- Implementar protocolos de control de calidad en cada fase de producción
- Investigar nuevas técnicas de procesamiento y formulaciones de productos
- Calcular costos de producción y rendimientos de materias primas
- Gestionar el cumplimiento de normativas sanitarias y regulaciones alimentarias
Requisitos
- Título profesional en Tecnología de Alimentos, Ingeniería Alimentaria o carrera afín
- Conocimiento técnico en procesamiento de carnes
- Experiencia mínima de 3 años en desarrollo de productos cárnicos (chorizos, hamburguesas, milanesas y albóndigas)
- Elaboración de Costos e Inventarios
- Dominio de buenas prácticas de manufactura (BPM)
- Capacidad para operar equipos de procesamiento industrial
- Habilidades analíticas para control de calidad
Deseables
- Certificaciones en inocuidad alimentaria
- Experiencia en innovación de productos
- Conocimientos de marketing alimentario
- Idioma inglés técnico (Deseable no excluyente)
Los interezados deberán enviar CV incluyendo pretensión salarial al correo : mirtha.arias@inducarne.com